❄️今日の給食は、肉玉うどん、スイートパンプキン、かぶとベーコンのサラダでした。今日も大雪でしたが、うどんのとろみと生姜が効いてて、体が温まりますね。スイートパンプキンもこども達に大人気でした！

?肉玉うどん

【材料】（給食8食分）

［つゆ］

⚪︎水→1,400ccぐらい

⚪︎昆布かつお節→適量

⚪︎砂糖→大さじ2

⚪︎みりん→大さじ2

⚪︎塩→小さじ1

⚪︎薄口しょうゆ→大さじ1～2

⚪︎片栗粉→大さじ2

⚪︎卵→1～2個

［具］

⚪︎炒め油→少々

⚪︎しょうが→1かけ

⚪︎ごぼう→130g

⚪︎豚肉（ももやバラ）→240g

⚪︎酒→大さじ1

⚪︎砂糖→大さじ2

⚪︎みりん→大さじ1/2

⚪︎しょうゆ→大さじ1～2

【作り方】

［つゆ］

①昆布とかつお節でだし汁をとる。

②①に調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

③沸騰しているところに、溶き卵を回し入れてひと煮立ちさせる。

［具］

①しょうがはすりおろす。ごぼうは斜め切り

豚肉は一口サイズに切る。

②鍋に油を熱し、おろし生姜、ごぼう、豚肉の順に炒める。焦げ付きそうであれば水を少々加えながら炒め煮する。

③調味料を加えてさらに軽く煮る。

うどんにつゆをそそぎ、具をのせてできあかりです！大人用には生姜を増やしたり、ネギを加えても美味しいですね✨